Ausflüge
Um die Toskana bestmöglichst kennen zu lernen, müssen Sie in die Düfte und die Geschmäcke dieses Landes eintauchen: tatsächlich sind dies unser außergewöhnlicher Wein, das spezielle Olivenöl extra vergine sowie all die anderen typischen Produkte, die die Besucher eingeladen die Kunstgeschichte und das natürliche Erbe unseres Landes zu entdecken.
Einige Informationen bezüglich des Raum und Produkte
Die Küche und lokale Produkte.
Die Küche des Chiantigebietes beruht auf den Traditionen der beiden Provinzen, zu denen es gehört, Florenz und Siena, unter Beibehaltung ihrer jeweiligen Besonderheiten. Ein Beispiel ist der Stracotto nach Chiantigiana Art, eine Art Schmorbraten aus Rindfleisch, der mit Bohnen serviert wird, die mit Salbei, Rosmarin, Knoblauch und Tomaten gekocht werden.
Andere typische Gerichte der Toskana, werden als “Arme-Leute-Gericht” bezeichnet, wie Kutteln oder lampredotto oder die Ribollita (Suppe mit Brot, Gemüse und Hülsenfrüchte).
Weitere Produkte in diesem Gebiet sind das native Olivenöl Extra DOP Chianti Classico, das Schweinefleisch Cinto Toscano DOP, der toskanische Schinken Prosciutto Toscano DOP, die toskanische Salami, der Honig und der Pecorino Käse.
Der Wein.
Die Zugehörigkeit eines Produktes zu dem Gebiet, in dem es produziert wird ist ein Vorhaben an dem alle Weinbaugebiete Italiens arbeiten, und das der Toskana schon gelungen ist. Denn beim Trinken eines Glases Chianti denkt man sofort an das Bild der Weinreben zwischen den sanften Hügeln.
Das Chianti-Gebiet umfasst sechs toskanische Provinzen (Arezzo, Florenz, Pisa, Pistoia, Prato und Siena) und zählt zu den größten Italiens, ist aber das älteste Gebiet, das den Chianti Classico DOCG produziert.
So erhielt im Jahre 1996, der in diesem ältesten Gebiet produzierte Wein die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung. Bestehend aus einer Grundlage des Sangiovese zu 80% bis 100% und anderen rote Trauben zu 0-20%, unterscheidet er sich durch ein pflaumenviolettes Bouquet, ein fruchtiges Aroma und einen harmonischen und starken Geschmack, der die Frische hervorhebt. In dieser Region gibt es auch den Vin Santo del Chianti Classico.
Für Informationen: www.coli.it.
