Important centre agricole et vinicole de la région du Chianti.

Cette ville a été créée assez récemment (en 1551 avec seulement 92 habitants), tandis que le Castello di Montagliari (détruit par les Florentins en 1302) et le Castello di Montefioralle (détruit en 1325 par Castruccio Castracani) qui font partie de cette ville appartiennent certainement à un période plus ancienne. La ville tire son nom de la rivière qui coule à proximité et qui prend sa source sur le Monte San Michele.