Importante centro agricolo e vinicolo della zona del Chianti. Fu fondato abbastanza recentemente (nel 1551 con solo 92 abitanti) mentre il Castello di Montagliari (distrutto nel 1302 dai Fiorentini) ed il Castello di Montefioralle (distrutto nel 1325 da Castruccio Castracani), che fanno parte di questo comune, appartengono sicuramente ad un’epoca più antica. Il comune prende il nome dal fiume che scorre vicino e che nasce sul Monte San Michele.